Первое
Сырный суп со сливками
Нежный суп-пуэр со сливками с сыром готовится всего 30 минут, а результат поражает даже самого отъявленного гурмана!
Содержание статьи:
Ингредиенты
- 0,5 л куриного бульона;
- 5 картофелин;
- 1 луковица;
- 100 мл сливок 20%.
- 70-80 г твердого сыра (предпочтительно гауда);
- Соль, перец.
Рецепт приготовления блюда:
- Налейте куриный бульон в кастрюлю, увеличьте нагрев и доведите до кипения. Тем временем очистите лук и картофель от кожицы и сделайте крестообразные надрезы не слишком глубоко в луковицах. Замочите очищенные овощи в кастрюле с кипящим подсоленным бульоном и снова доведите до кипения.
- Готовьте овощи 20-30 минут до готовности при слабом кипении. По истечении указанного времени слейте бульон в отдельную емкость, а овощи измельчите до состояния пюре с помощью блендера (мясо можно измельчить дважды).
- Верните овощное пюре в кастрюлю, влейте куриный бульон и перемешайте до получения однородной консистенции. Присаливая, доведите суп-пюре до кипения и тонкой струйкой влейте сливки. Готовьте и помешивайте суп-пюре на медленном огне около 1 минуты.
- Натрите сыр на мелкой терке, добавьте в суп и перемешайте до полного растворения. Снимите сковороду с огня и накройте крышкой на 10-15 минут. Снимите крышку, перелейте суп-пюре в тарелку и гарнируйте свежей зеленью и сливками.
- Подавайте на стол сырный суп-пюре со сливками, особенно вкусен он с чесночными гренками. Идите и наслаждайтесь!;
