Суп с сырными клецками

03.06.2025

0 Время чтения: 1 минута

Очень легкий и вкусный суп с сырными клецками, подходит практически для всех. Обед.

Ингредиенты

2,5 литра воды;
4-5 картофелин;
1 зеленый перец;
1 морковь;
1 луковица;
100 г твердого сыра;
100 г муки;
1 яйцо;
Небольшой пучок зелени;
Соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления блюда:

Оставьте масло размягчаться на 15-20 минут. Затем смешать с мелко натертым сыром, мукой, яйцом, щепоткой соли и сушеными травами.
Хорошо вымесите получившееся тесто для сырных пельменей, заверните в упаковочную пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
Морковь очистить и натереть на крупной терке, лук мелко нарезать, картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.
Обжарьте лук в 2 ст. л. воды. растительное масло на слабом огне, периодически помешивая, до золотисто-коричневого цвета.
Добавьте морковь к луку и жарьте вместе еще несколько минут на среднем огне, периодически помешивая.
Очистите болгарский перец от семян и плодоножки, нарежьте его на мелкие кусочки и отправьте в сковороду. Перемешайте и жарьте еще 2-3 минуты. Добавьте соль и перец по вкусу.
Доведите суп или воду до кипения, добавьте картофель и варите 3-5 минут. Затем добавьте обжаренные овощи и тушите на медленном огне в течение 10 минут.
Тем временем скатайте из сырного теста шарики размером с грецкий орех (больше, и пельмени значительно увеличатся во время приготовления).
Добавьте в суп сразу все сырные клецки и варите еще 10-12 минут, периодически помешивая.
В конце приправьте сырный суп с клецками солью и перцем по вкусу, добавьте рубленую зелень и снимите с огня. Оставьте суп вариться под крышкой примерно на 15 минут и подавайте теплым. Идите и наслаждайтесь!;