Первое
Куриный суп
Кто не любит ароматный, густой куриный суп? Рецепт этого блюда прост и не требует особой кулинарной подготовки, но из него получается настоящий шедевр.
Содержание статьи:
Ингредиенты
- 1 курица;
- 3 картофелины;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 100 г риса или лапши;
- Небольшой пучок петрушки;
- 2 лавровых листа;
- Соль и перец по вкусу.
Рецепт приготовления блюда:
- Разделите курицу на несколько частей, положите в кастрюлю и залейте 3 литрами воды. Поставьте на огонь, добавьте лавровые листья и варите на среднем огне около 1 часа, регулярно снимая пену. Очистите картофель и нарежьте кубиками.
- Выньте курицу и лавровые листья. Отделите мясо от костей, нарежьте небольшими кусочками и отложите в сторону. Добавьте картофель в кипящий бульон и варите в течение 15 минут. Если суп будет подаваться с рисом, добавьте его вместе с картофелем. Тем временем очистите и нарежьте лук, натрите на терке или мелко нарежьте очищенную морковь.
- Добавьте лук и морковь в куриный бульон и варите еще 10 минут. Затем добавьте кусочки мяса и лапшу (если варите куриный бульон с вермишелью). Готовьте еще 7-8 минут и приправьте солью и перцем. Промойте и нарежьте зелень, добавьте в суп, доведите до кипения в течение 30 минут и снимите с огня. Накройте и готовьте на пару в течение 10 минут. Разделите куриный суп по мискам, гарнируйте по желанию и подавайте к столу.
