Клецки из шпината с куриным бульоном

Клецки в супе со шпинатом на курином бульоне — это много легкое и полезное блюдо. Оно будет актуально для любого приема пищи, будь то завтрак, обед или ужин.

Ингредиенты:

для клецек:

• шпинат 100 г.
• яйца 1 шт.
• кефир 2 ст.л.
• соль 1 щепотка
• сода 1 щепотка
• мука

для бульона:

• курица 300 г.
• лук репчатый 1 головка
• морковь 1 шт.
• перец чёрный молотый
• зелень
• лавровый лист
• соль
• вода

Приготовление:

1. В кастрюлю положить курицу, залить ее водой, дать закипеть и шумовкой собрать появившуюся пену. Положить в кастрюлю с мясом лавровый лист, лук, морковь, зелень, и варить бульон, пока не готовься мясо. Бульон вместе с мясом поперчить и посолить по вкусу, перемешать, достать из него овощи.
2. Для теста для клецек кефир взбить с яйцами, добавить измельченный шпинат, соль, соду, муку и замешать мягкое тесто. Оказавшееся тесто поделить на желаемое количество маленьких кусочков и, подсыпая чуть-чуть муки, придать каждому тестяному кусочку любую форму.
3. Поставить кастрюлю с водой на пламя, дать воде закипеть, посолить и отварить в ней клецки в районе 2-3 минут. Положить в каждую тарелку по паре клецек и по кусочку отварной курятины, залить все куриным бульоном. Перед подачей клецки из шпината с куриным бульоном посыпать свежей рубленой зеленью.

Куриный суп с секретом! Пальчики оближешь