Домашний кисло-сладкий соус по-китайски

Кисло-сладкий китайский соус имеет приятный карамельный цвет, который придает ему коричневый сахар.

Ингредиенты:

• сок фруктовый 125 мл.
• лук репчатый 2 головки
• корень имбиря 5 см
• кетчуп 3 ст.л.
• масло растительное 2 ст.л.
• вино сухое белое 2 ст.л.
• сахар коричневый 2 ст.л.
• соус соевый 2 ст.л.
• вода 2 ст.л.
• уксус яблочный 1 ст.л.
• крахмал 1 ст.л.
• чеснок 2 зубчика

Приготовление:

1. Для изготовление блюда нужно луч, чеснок и имбирь мелко порубить. В сковороде разогреть растительное масло и положить в него подготовленные овощи, пассировать до готовности. В то время, когда лук станет мягким и прозрачным, сковороду снять с огня.
2. В отдельной жаропрочной посуде смешиваем все жидкие ингредиенты, добавляем кетчуп и сахар. Все хорошо перемешиваем. В оказавшуюся заготовку добавляем пассированные овощи, снова все хорошо перемешиваем. Соус нужно довести до кипения.
3. Крахмал растворить в воде. Непрерывно мешая соус, бережно влить крахмал. Продолжая помешивать, увариваем домашний кисло-сладкий соус по-китайски , пока он немного не загустеет.
4. СоветЧтобы соус стал прозрачным его следует процедить.

Курица в кисло-сладком соусе с Ананасами по-китайски