Арабская уха с восточными специями

Уха - это разновидность рыбного супа. В настоящее время существует большое количество рецептов изготовления ухи. Так, например, вполне можно приготовить уху по-арабски, добавив в суп большое количество восточных специй для придания особенного аромата. В большинстве случаев уху варят из рыбы, какая может дать прозрачный навар (окунь, судак, ерш). Но вполне можно брать и щуку, налима, язя либо линя.

Ингредиенты:

  • рыба 400 г.
  • лук репчатый 1 головка
  • лимон 1 шт.
  • масло оливковое 4 ст.л.
  • мука 1 ст.л.
  • лавровый лист 1 шт.
  • перец острый 1 шт.
  • чеснок 1 зубчик
  • зелень (чабрец, укроп, кинза)
  • имбирь
  • молотый перец белый

Приготовление:

Нарезать подготовленную рыбу на большие куски, почистить луковицу, нашпиговать гвоздикой. Переложить лук в кастрюлю с кипящей водой, всыпать специи, измельченную зелень, белый перец, острый перец, влить оливковое масло, подсолить, проварить 10 мин.. Добавить рыбу, варить 10 мин., вынуть готовую рыбу и зелень, дать рыбе чуть остыть, удалить кости. Развести муку с маленьким числом воды, вылить к бульону и добавить рыбное филе и чеснок, арабская уха с восточными специями готовься через 5 мин.. Перед подачей на стол влить в кастрюлю сок одного лимона, на отдельной тарелке подать сухарики.

Уха из судака + рецепт



Читайте также
Введите код с картинки:*
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив