Первое
Гороховый суп с копчеными ребрышками
Сытный зимний суп с гороховым пюре и пикантными свиными ребрышками. Насладитесь богатым вкусом вместе со своими близкими.
Содержание статьи:
Ингредиенты
- 350 г гороха (добавьте воду на ночь);
- 0,5 кг копченых свиных ребрышек;
- 1 или 2 луковицы;
- 1 морковь;
- Половина зеленого перца;
- 3 картофелины;
- 50 мл масла для жарки;
- Специи и ароматические травы.
Рецепт приготовления блюда:
- Вымойте и нарежьте свиные ребра, положите на дно кастрюли, влейте 3 литра воды и поставьте на средний огонь.
- Когда вода закипит, снимите пену, добавьте к мясу промытый горох и варите около 1 часа до готовности гороха.
- Очистите, вымойте и нарежьте лук, морковь и перец. Лук — четверть (половина луковицы, разрезанная пополам и мелко нарезанная), морковь натереть на крупной терке, перец мелко нарезать. Разогрейте небольшое количество салатного масла в сковороде и обжарьте овощи на слабом огне в течение 3 минут.
- Очистите, вымойте и нарежьте картофель небольшими кубиками. А теперь время приготовления зависит от вас: если вы любите гороховое пюре в супе, варите суп, пока горох не дойдет до кипения, затем добавьте картофель и обжаренные овощи. Если вы хотите почувствовать вкус гороха в супе, бросайте все овощи сразу после приготовления.
- Затем варите суп около 20 минут до готовности картофеля. Выключите нагрев, накройте и дайте настояться в течение 20 минут. Разлейте по мискам и подавайте.
