Винный маринад для говядины с розмарином

Отдельной категорией выступают маринады на винной основе. В ход идут, в зависимости от желаемого результата, напитки всевозможных сортов, прежде всего ординарные.

Можно использовать и вина с сильным собственным вкусом – вермуты, мадеру и т. п.

Ингредиенты:

• говядина 500 г.
• вино красное сухое 200 мл
• масло оливковое 50 мл
• розмарин 1 веточка
• перец чили
• эстрагон
• тимьян

Приготовление:

1. Соединить вино и масло, положить специи и розмарин, вылить маринад на мясо, отставить мин. на тридцать.

Говяжья вырезка в красном вине

Запеченная говядина в винном соусе