Рулет из сырного теста с мясным фаршем

Таковой рулет можно подать как отдельное блюдо на домашнем обеде, так и к торжественному столу, как холодную закуску.

Ингредиенты: для теста:

• сыр твёрдый 200 г.
• яйца 4 шт.

для фарша:

• говядина 500 г.
• свинина 500 г.
• вино белое столовое 150 г.
• перец болгарский ? шт.
• имбирь 1/3 ч.л.
• перец чёрный молотый
• зелень
• соль

Приготовление:

1. Натереть сыр, соединить с яйцами, хорошо перемешать до однородного состояния. Взятую массу вылить на застланный пергаментом противень, послать в прогретую до 185 градусов духовку, запечь до золотистого цвета, дать остыть.
2. Смешать для начинки свинину с говядиной, влить вино, добавить имбирь, сдобрить солью и тёмным перцем, перемешать. Порубить зелень, красный болгарский перец нарезать на маленькие кубики.
3. Выложить на остывший сырный пласт фарш, посыпать кубиками перца и зеленью, свернуть в рулет, упаковать в фольгу. Убрать рулет из сырного теста с мясным фаршем на 40 мин. в прогретый до 200 градусов духовой шкаф. Готовое блюдо вынуть, дать остыть прямо в фольге, нарезать и подать к столу.

Сырный рулет с фаршем