Шашлык из говядины по-узбекски

Дабы приготовить ароматный, тающий во рту шашлык в гранатовом маринаде совсем не обязательно ехать на природу: мясо обжаривается в духовке.

Ингредиенты:

• говядина 800 г
• гранат 100 г.
• масло растительное 3 ст.л.
• чеснок 2 зубчика
• соль 1,5 ч.л.
• орех мускатный 1 ч.л.
• перец чёрный молотый 1/2 ч.л.
• кориандр
• зира

Приготовление:

1. Подготовить мясо: обмыть, обсушить, зачистить от пленок, порезать на равные куски, сложить в подходящую емкость, сдобрить специями, влить масло, перемешать.
2. Очистить гранат, зерна переложить в пакет, прокатать с нажимом скалкой. Сок слить, процедить через небольшое сито, вылить в мясо, загрузить настаиваться на час.
3. Достать промаринованную говядину, отжать кусочки, насадить на шампуры, зажарить шашлык из говядины по-узбекски в духовке до полной готовности, следить, чтобы не пересох.

Сочный шашлык из говядины с курдючным жиром