Свиной шашлык с картофелем в духовке

Чтобы приготовить вкусный, сочный шашлык, не обязателен мангал и шампуры, можно обойтись простой духовкой, рукавом для запекания и «луковой подушкой».

Ингредиенты: для шашлыка:

• свинина 500 г.
• лук репчатый 1 головка
• специи для шашлыка

дополнительно:

• лук репчатый 1 головка
• сахар 2 ст.л.
• для картофельного гарнира:
• картофель 5 шт.
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 2 головки
• масло растительное 2-3 ст.л.
• паста томатная 2-3 ст.л.
• зелень свежая
• специи
• соль

Приготовление:

1. Свиное мясо порезать кусочками, накрыть пищевой пленкой и отбить. Снять пленку, поперчить, посолить и еще немного отбить. Сложить мясо в посуду, посыпать специями, добавить тонко нарезанную луковицу, хорошо перемешать.
2. Оставить на 2 – 3 часа для маринования. Нарезать еще одну головку репчатого лука полукольцами, залить кипятком, влить уксус, всыпать сахар и соль по вкусу, можно добавить лимонный сок. загрузить массу на час для пропитывания.
3. Противень застелить бумагой для запекания. Рукав для запекания завязать с одной стороны, выложить в него маринованный лук ровным слоем, на оказавшуюся подушку положить мясо. Второй конец рукава завязать, сделать в оболочке пара проколов.
4. Печь в духовке 1 – 1,5 часа, до готовности. Выложить на блюдо, лук применять для гарнира. Для изготовление картошки очистить и нарезать клубни средними дольками.
5. Крупно порезать лук, морковь – кусочками, специи, соль, перец – по вкусу. Добавить растительное масло, томат-пасту. Перемешать, выложить в рукав для запекания, края завязать, сделать проколы.
6. Запекать 1 – 1,5 часа при большой температуре. Можно это делать в один момент с мясом: температура и время выпечки – однообразное. При подаче, свиной шашлык с картофелем посыпать свежей рубленой зеленью.

Шашлык на Новый Год в Духовке! Пальчики оближете, так вкусно