Шарлотка с яблоками и безе
Шарлотка с яблоками и безе — это нежное и ароматное десертное блюдо, которое прекрасно подходит для чаепития или вечернего угощения. Этот классический рецепт сочетает в себе сочные яблоки, хрустящую корочку и нежные безе, создавая неповторимый вкусовой букет.
Содержание статьи:
Главной особенностью шарлотки с яблоками и безе является сочетание разных текстур и вкусов. Яблоки при выпечке становятся нежно-сладкими и сочными, а безе придает блюду легкую хрустящую нотку. Ароматное тесто, пропитанное соком яблок, делает шарлотку невероятно сочной и аппетитной.
Шарлотка с яблоками и безе — это не только вкусное, но и полезное лакомство. Яблоки богаты клетчаткой, витаминами и микроэлементами, которые положительно влияют на работу пищеварительной системы и укрепляют иммунитет. Безе, в свою очередь, является источником белка и энергии, которые необходимы для нормального функционирования организма.
Рецепт шарлотки с яблоками и безе
Ингредиенты:
| Яблоки | 4-5 штук |
| Мука | 200 г |
| Сахар | 150 г |
| Яйца | 3 штуки |
| Сливочное масло | 50 г |
| Ванильный сахар | 1 пакетик |
| Безе | 100 г |
Приготовление:
- Нарежьте яблоки на тонкие ломтики.
- Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения пышной массы.
- Добавьте муку и растопленное сливочное масло в яично-сахарную смесь, тщательно перемешайте.
- Выложите половину яблок на дно формы для выпечки, затем вылейте половину теста.
- Повторите слои яблок и теста.
- Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте шарлотку около 30-40 минут.
- После выпечки выньте шарлотку из духовки и украсьте ее сверху безе.
- Верните шарлотку в духовку и выпекайте еще 5-10 минут, пока безе не станет золотистым.
- Готовую шарлотку остудите и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для шарлотки:
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Яблоки — 4-5 штук
- Яйца — 3 штуки
- Сахар — 1 стакан
- Мука — 1 стакан
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Сливочное масло — 100 грамм
- Белый шоколад — 50 грамм
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
Эти ингредиенты помогут вам приготовить вкусную и ароматную шарлотку с яблоками и безе. Приступайте к приготовлению и наслаждайтесь результатом!
Ингредиенты для безе:
1. 3 белка
2. 150 г сахара
3. щепотка соли
4. 1 чайная ложка уксуса
5. 1 чайная ложка крахмала
6. 1 чайная ложка ванильного сахара
7. 50 г измельченных орехов (по желанию)
8. 50 г шоколадной крошки (по желанию)
9. пудра для обсыпки
Шаг 1. Приготовление яблочной начинки:
Для этого вам понадобятся:
- 4-5 средних яблок;
- 2 столовые ложки сахара;
- 1 чайная ложка корицы;
- 1 столовая ложка лимонного сока.
Шаг 1.1. Подготовка яблок:
Сначала необходимо очистить и нарезать яблоки на тонкие ломтики. Удалите сердцевину и семена.
Шаг 1.2. Приготовление начинки:
В большой миске смешайте нарезанные яблоки, сахар, корицу и лимонный сок. Хорошо перемешайте, чтобы яблоки равномерно покрылись сахаром и специями.
Теперь ваша яблочная начинка готова к использованию в шарлотке. Переходите к следующему шагу — приготовлению теста.
Шаг 2. Приготовление теста для шарлотки:
Для приготовления теста для шарлотки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 200 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 150 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- Щепотка соли
1. Взбейте яйца с сахаром в большой миске до образования пышной массы.
2. Просейте муку и разрыхлитель через сито в яично-сахарную смесь и аккуратно перемешайте.
3. Добавьте молоко, растопленное сливочное масло, ванильный экстракт и щепотку соли. Перемешайте до получения однородного теста.
4. Готовое тесто для шарлотки должно быть жидким, но не слишком жидким.
5. Оставьте тесто на 15-20 минут, чтобы разрыхлитель начал действовать и тесто стало еще более пышным.
Совет:
Если вы хотите придать шарлотке более насыщенный вкус, добавьте в тесто немного цедры лимона или апельсина.
Шаг 3. Приготовление безе:
- 3 белка
- 150 г сахара
- 1 чайная ложка крахмала
1. Взбейте белки в плотную пену с помощью миксера или венчика.
2. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать, до получения густой и блестящей массы.
3. Добавьте крахмал и аккуратно перемешайте до полного соединения ингредиентов.
4. Полученную массу выложите на верхушку шарлотки, равномерно распределите по поверхности.
5. Поставьте шарлотку в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 15-20 минут, пока безе не приобретет золотистый цвет.
6. Готовую шарлотку с яблоками и безе остудите перед подачей и нарежьте на порции.
Теперь ваша шарлотка с яблоками и безе готова к подаче! Приятного аппетита!
