Кулинарный сайт Кулинарный сайт
Селедка — это простой, недорогой и полезный для здоровья продукт. Возьмите на вооружение рецепт соленой селёдки по-голландски. Селедка солится в банке с морковью, луком и лимоном.
Ингредиенты:
- сельдь свежемороженая 2 шт.
- морковь 1 шт.
- лимон 1/2 шт.
- лук репчатый 2 головки
- сахар 6 ч.л.
- перец чёрный молотый
- лист лавровый
Приготовление:
- Для изготовление блюда пригодится жирная сельдь. Тушку надо разморозить на нижней полке холодильника. Отрезать голову, удалить жабры, разрезать брюшко, удалить внутренности. Вдоль спинки разрезать кожу, снять ее от головы к хвосту, с обеих сторон. Делать это надо бережно, чтобы не оторвались кусочки мяса. Вырезать плавники и удалить хвост, достать хребет. Разделяем тушку пополам со спины, вынимаем ребра и другие небольшие кости.
- Филе нарезать маленькими кусочками шириной в два сантиметра. Нарезать узкими кружками лимон, лук – кольцами, натереть морковь. Все продукты выложить в банку слоями: лук – на дно, после этого лавровый лист, немного моркови, лимон, сахар, молотый перец. Сверху – сельдь, слои повторить пара раз, их надо уплотнять. Заполненную банку закрыть крышкой, поставить в холодильник. Через сутки или два сельдь по-голландски готовься.
