Ризотто с лисичками в сливках

Чтобы приготовить ризотто с лисичками в итальянском стиле, могут понадобиться следующие компоненты:

Ингредиенты:

• бульон куриный 1,5 л
• лисички 300 г.
• вино белое полусладкое 80 мл
• масло сливочное 70 г
• сливки 35% 70 мл
• рис 1 стакан
• лук репчатый 1 головка
• чеснок 2 зубчика

Приготовление:

1. В кастрюльке сварить куриный бульон. Мелко измельчить лук и поджарить его на сковородке. Раздавить чеснок, положить к луку и жарить на сковородке еще минут пять. После этого добавить измельченные лисички и влить белое вино (30 миллилитров).
2. Тушить, пока вся жидкость не выпарится. Убрать со сковородки лук с грибами. В этой же сковороде обжарить рис (минуты 3). Аккуратно влить бульон, добавлять его нужно порциями, неизменно мешая.
3. Жидкости в итоге не должно остаться в сковородке – рис все впитает. Добавить к рису лисички, влить оставшееся белое вино и сливки. Все хорошо перемешать, посолить. Ризотто с лисичками в сливках можно подавать на стол и кушать.

Ризотто с белыми грибами со сливками