Мясные тефтели с картофелем и перцем

Тефтели сочетается с любым гарниром ( рисом, картофельным пюре, гречкой, вермишелью ) Такую подливу можно использовать для тушения голубцов, перца фаршированного и т.д…

Ингредиенты:

• рис 100 г.
• картофель 7-8 шт.
• морковь 2 шт.
• перец болгарский 1 шт.
• паста томатная 2 ст.л.
• лук репчатый 3 головки
• чеснок 3 зубчика
• перец чёрный молотый
• масло растительное
• лист лавровый
• соль

Приготовление:

1. Разогреть масло, обжарить мелко нарезанный лук, морковь и сладкий болгарский перец. Добавить томатную пасту, обжарить вместе еще две минуты. Подлить воду и выложить очищенный картофель. Соль и перец – по вкусу, довести до кипения.
2. Натереть репчатый лук и чеснок. Замочить рис в тёплой воде на полчаса. Перемешать мясной фарш со всеми ингредиентами, посолить и поперчить, замешать. Сформовать тефтели, выложить в кипящий бульон на картошку. Варить мясные тефтели до готовности риса и картофеля, добавить специи по вкусу.

Мясные ежики с картошкой под сырной шапкой в духовке