Тушеная говядина с черносливом и овощами

Не менее вкусная говядина с черносливом тушеная в духовке. Для ее приготовления надо соединить обжаренное мясо и овощи в жаропрочной форме, залить их горячей водой и запекать в духовке под крышкой или фольгой.

Ингредиенты:

• говядина 500 г.
• чернослив 100 г.
• морковь 1 шт.
• бульон мясной/вода 1/2 стакана
• лук репчатый 2 головки
• масло топленое 2 ст.л.
• паста томатная 2 ст.л.
• перец чёрный молотый
• петрушка
• соль

Приготовление:

1. Вымыть говядину в холодной воде. Порезать мясо на кусочки, положить в сковороду, смазанную маслом и подогретую. Чуть-чуть обжарить на громадном огне, чтобы мясо было румяным. Помыть морковь, петрушку и лук, порезать крупно и пассировать с томатной пастой. Положить овощи к мясу, налить бульон, посыпать перцем и солью.
2. Накрыть крышкой, готовить на негромком огне мин. шестьдесят. Вымыть чернослив, положить его к мясу, тушить до готовности. Подавать на плоском блюде. На мясо выложить овощи, с которыми оно подготавливалось. Полить бульоном, посыпать говядину с черносливом и овощами измельченной петрушкой.

Мясо тушеное с черносливом