Говядина, запеченная в духовке

Сочное, нежное мясо, приготовленное с помощью духовки, послужит отличным украшением банкетного стола. Горячая запеченная говядина сочетается с любыми овощами, сыром, грибами и прекрасно подходит в качестве второго блюда.

Ингредиенты:

• 1,5-2 кг говядины (лопатка, шея)
• 2 зубчика чеснока
• 1 головка репчатого лука
• 2 ч.л. оливкового масла
• 2 лавровых листа
• чёрный молотый перец
• соль

Приготовление:

1. Разогреть чугунную сковороду с маслом, обжарить, переворачивая, кусок говядины приблизительно 10 мин., включить на разогрев духовку до 160 градусов.
2. Положить в толстостенную форму для запекания порезанный лук, чеснок и лавровый лист, сверху уложить мясо, посолить, поперчить, закрыть крышкой или фольгой, поставить в духовку, мясо готовься через два часа, но уже по окончании 30 мин. запекания снизить температуру до 150 градусов.
3. Перед подачей говядину выложить на блюдо, закрыть фольгой и дать постоять 15 мин., позже нарезать ломтиками, полить выделившимся соком, а сверху выложить лук.
4. Говядина, запеченная в духовке по этому рецепту, получается сочной и просто тает во рту.

Самая вкусная говядина в фольге в духовке : Domovenok