Свиной окорок в соусе из кока-колы

Карамельное мясо — это что-то новенькое! Свинина, запеченная в кока-коле, получается невероятно нежной, мягкой и сочной.

А благодаря наличию кетчупа и сахара в соусе на поверхности мяса образуется очень аппетитная и карамельная корочка.

Ингредиенты:

• 2 кг свинины (подкопченный окорок)
• 2 следует кока-колы (не диетической!)
• 1 луковица
• 50 г. гвоздики
• 2 ст.л. коричневого сахара
• 1 ст.л. тёмной патоки
• 2 ч.л. порошка горчицы

Приготовление:

1. Выложить в глубокую сковороду кусок подкопченного окорока шкуркой вниз, влить кока-колу, добавить нашинкованный лук, дать закипеть, уменьшить нагрев и тушить мясо 2,5 часа, накрыв крышкой.
2. Разогреть духовку до температуры в 240 градусов, дать окороку чуть остыть и снять с него шкурку, переложить его на застланный фольгой противень, сделать ножом на жире насечку в виде сетки и воткнуть в места пересечения линий по бутончику гвоздики, обмазать кусок глазурью из патоки, порошка горчицы и сахара.
3. Послать свиной окорок в соусе из кока-колы на 15 мин. запекаться в духовку.

Рецепт — Шашлык в Coca Cola