Картошка с грибами и мясом
Картофель с грибами и мясом — очень сытное и питательное блюдо. Насыщенный ароматом грибов, «Мясной картофель» не оставит вас равнодушным. Этот рецепт станет одним из самых дорогих в вашей семье.
Содержание статьи:
Ингредиенты
- 4-5 картофелин;
- 300 г мяса (идеально подходит нежирная свинина);
- 200 г шампиньона;
- 100 г твердого сыра;
- 1 луковица;
- 2 ст. л. Масло;
- 2 ст. л. Уксус;
- 2 ст. л. Сметана.
- Пол ч.л. сахара.
- 30 мин. Сухой молотый перец;
- 30 мин. Орегано;
- 30 мин. Сушеный базилик;
- 30 мин. Паприка;
- 30 мин. Соль.
Рецепт приготовления блюда:
- Нарежьте лук тонкими кольцами/полукольцами и сложите в небольшую емкость. Влейте уксус в емкость с луком, добавьте сахар и щепотку соли, тщательно перемешайте и маринуйте, пока готовите остальные продукты.
- Промойте мясо, высушите его на салфетке и разделите на кусочки. Измельчите их с солью, перцем и вашими любимыми специями. Оставьте их мариноваться на 15-20 минут. Тем временем очистите картофель и нарежьте его кружочками или ломтиками.
- Тщательно вымойте и высушите грибы, нарежьте небольшими полосками или кусочками. Нагрейте 2 ч.л. в сковороде. Влейте масло и грибы. Готовьте, помешивая, до образования сока и его большей части (5-7 минут).
- Добавьте базилик, орегано, перец и соль, попробуйте и тщательно перемешайте. Через 30 минут переложите грибы в другую емкость. В кастрюле нагрейте еще 2 чашки воды. масло и положите в него картофель. Жарьте до золотисто-коричневого цвета, помешивая, в течение 10 мин.
- Посолите, поперчите, перемешайте. Накройте форму для выпечки фольгой и поставьте в духовку разогреваться до 180c. Через 30 минут переложите картофель на блюдо для выпечки ровным слоем.
- В сотейнике нагрейте оставшиеся 1 — 2 сливочное масло и положите в него мясо. Жарьте на сильном огне, постоянно помешивая, в течение 10 минут. Тем временем натрите сыр на крупной терке.
- Выложите обжаренное мясо в картофель и вылейте все масло из сковороды. Сверху равномерно уложите лук, нарезанный кольцами/полукольцами. Покройте лук ровным слоем жареных грибов и посыпьте тертым сыром.
- Смажьте сырный слой небольшим количеством сметаны и отправьте формы в разогретую духовку. Запекайте грибы и картофель с мясом около 15 минут до образования румяной корочки. Придайте форму и оставьте на несколько минут.
- Выложите мясо на тарелку с картофелем и грибами, подайте на стол горячим и украсьте по своему вкусу. Подавайте!;
