Среда , 24 июля 2024

Нежное куриное суфле для детского меню

Нежное куриное суфле для детского меню

Детское меню может включать мягкое куриное суфле, подаваемое в холодном виде.

Ингредиенты

  • 4 ст. ложки густой домашней сметаны;;
  • Куриное филе без кожи и костей (600 г);;
  • Свежемолотый белый перец (по вкусу);
  • Маленькая сочная морковь (1);
  • Высококачественная манная крупа (1 ст. ложка);
  • Свежие яичные белки (1 яйцо);
  • Мелко дробленая морская соль (по вкусу);
  • Сырой желток куриного яйца (1 яйцо);
  • 1 большой лук-шалот;
  • 35% свежих сливок для соуса (1 стакан);
  • Свежий укроп (2 ст. ложки со слайсами);
  • Растительное масло для аромата (по вкусу).

Рецепт приготовления блюда:

  1. Очистите все овощи, нарежьте их небольшими кусочками, положите в миску, добавьте нарезанное куриное филе, всыпьте белый перец и пюрируйте все эти ингредиенты в блендере. Свежеприготовленный фарш из мяса и овощей посолите по вкусу, добавьте немного манной муки, сметаны и взбитых яичных желтков и все тщательно перемешайте.
  2. Слегка взбить сырой охлажденный белок и осторожно добавить его в фарш, перемешать деревянной лопаткой, затем подготовить блюдо для гратена и слегка смазать его маслом.
  3. Разделите куриное филе и кусочки овощей по формам и поместите это блюдо на большой глубокий лист для выпечки, который должен быть заполнен водой примерно на 2 см.
  4. Поместите заготовку в предварительно разогретую духовку при температуре 160°C и выпекайте мягкое куриное суфле в течение примерно 20 минут.
  5. Затем температуру следует уменьшить на 40° C, чтобы продолжить процесс приготовления куриного суфле. В это же время необходимо приготовить сливочный соус для этого изысканного блюда.
  6. Взбейте очень густые сливки в миске, добавьте измельченную свежую зелень и небольшое количество соли и продолжайте интенсивный процесс взбивания.
  7. Через 15 минут достаньте свежеиспеченное куриное суфле из духовки, нарежьте небольшими кусочками и подавайте со сливочным ароматным соусом.

Содержание статьи:

Рецепт куриного суфле ���� Подойдёт в меню для детей��

Смотрите также

Мясо в горшочке

Это сытное блюдо идеально подходит для обеда. Попробуйте этот рецепт мяса в горшочке в домашних …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *