Салаты
Закуска русская «Картофельный сыр»
Картофельный сыр. Оригинальный рецепт блюда картофельной закуски! Картофельный сыр – это только звучит странно.
На самом деле, это отличная закуска к пиву, сытная еда и очень простой кулинарный рецепт. Можно, конечно, подавать картофельный сыр вместе со сливками или сметаной. Но лучше всего употреблять его под бокальчик пива и домашние сухарики.
Ингредиенты:
- 5 кг картофеля
- 1 л кислого молока
- соль
Приготовление:
- Отварить картофель в мундире, остудить, почистить и растолочь в пюре, немного посолить.
- Готовое пюре смешать со скисшим молоком, хорошо замешать, выложить оказавшуюся массу в хорошо закрывающуюся емкость и оставить на 3-4 дня.
- Оказавшуюся тестообразную картофельную массу повторно замешать, разделать на маленькие шарики, загрузить для просушки в затененном месте, после этого закуску выдержать в бочке или глиняной посуде в течение 15 дней.
- Чем продолжительнее будет выдерживаться закуска русская «Картофельный сыр», тем вкуснее она станет.
