Кулинарный сайт Кулинарный сайт
Кулинарный рецепт Салат Печенкин с куриной печенью. Вкусный салат украсит любой праздничный стол!
Ингредиенты:
- 350 г. куриной / телячьей печени
- 4-5 яиц
- 4 моркови
- 4 головки репчатого лука
- 1 банка маринованных огурцов
- растительное масло
- майонез
Приготовление:
- Сварить телячью печень в подсоленной воде, измельчить на терке с большими отверстиями, в случае если готовить из куриной печени, то ее можно небольшой соломкой, т.к. она более мягкая.
- Сварить морковь, измельчить на терке с большими отверстиями, лук порезать на небольшие кубики и зарумянить на масле, нарезать огурцы на маленькие кубики, у вареных яиц отделить белки от желтков, измельчить белки на большой терке, а желтки отложить для украшения.
- Уложить салат слоёный с печенью «Печёнкин» в высокое блюдо следующим образом: половину печени, майонез, половину лука, половину огурцов, морковь, майонез, белки, майонез, опять печень, лук, огурцы, густой слой майонеза, в конце посыпать измельченными на небольшой терке желтками.
