Пятница , 19 апреля 2024

Крем «Птичье молоко» для торта

крем, птичье

Существует много рецептов этого десерта, есть даже торт Птичье молоко с манкой, но все же приближенным вариантом к ГОСТ овскому считается Птичье молоко с кремом суфле на желатине.
Ингредиенты:

  • масло сливочное 300 г.
  • желатин 40 г.
  • яйца 10 шт.
  • сахар 2 стакана
  • молоко 1 стакан
  • крахмал картофельный 1 ст.л.
  • сахар ванильный 3 ч.л.

Приготовление:

  1. Отделить белки от желтков. Растереть в глубокой миске желтки с ванильным сахаром и стаканом простого сахара , влить молоко, перемешать. Раздельно развести картофельный крахмал в стакане воды, влить в яичную массу, перемешать, взбить до однородного состояния, поставить на водяную баню. Варить до загустения.
  2. Готовый крем остудить, добавить мягкое сливочное масло, взбить миксером до пышности. Желатин из пакетика замочить в воде на 20 мин., прогреть на негромком огне, на водяной бане до полного растворения, помешивать. Процедить. Влить узкой струйкой в крем, перемешивать. Раздельно взбить сырые белки с сахаром, добавить в массу и кроме этого перемешать.

Торт Кремовый Птичье молоко (5)

Смотрите также

Крем для блинов

 Блины — это одно из самых популярных и любимых блюд русской кухни. Их традиционно …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *