Пирог с яблоками и меренгой на творожном тесте

Этот пирог понравится всем без исключения. Готовить его также не сложно. В нем удачно сочетается рассыпчатое песочное тесто, мягкий нежный ванильный творог, сладкие яблоки с коричной ноткой и безе.

Ингредиенты:

для теста:

• мука 250 г.
• творог 200 г.
• сахар 100 г.
• сметана 70 г
• яйца(желток) 2 шт.
• разрыхлитель 1/2 ч.л.
• соль 1 щепотка
• ванилин

для начинки:

• сахар 50 г.
• яблоко 2-4 шт.
• корица молотая

для меренги:

• сахар 100 г.
• яйца(белок) 2 шт.

Приготовление:

1. Перемешать с творогом сахар, желтки и сметану, порциями добавить муку с ванилином и разрыхлителем, замесить тесто, чтобы не прилипало к рукам. Порезать очищенные яблоки, сбрызнуть лимонным соком, посыпать корицей и сахаром, перемешать начинку. Выстлать форму пергаментом, смазать маслом, заполнить тестом, сформовать бортики, положить начинку.
2. Поставить пирог с яблоками на творожном тесте запекаться в духовку с температурой 180 градусов приблизительно на 25 минут. Приготовить меренгу из взбитых миксером белков с добавлением сахара или сахарной пудры. Достать форму, покрыть пирог меренгой, вернуть в духовку с температурой 160 градусов на пятнадцать минут, готовую выпечку остудить и достать из формы.

Пирог с творогом и безе

Рецепт- Яблочный пирог на творожном тесте