Запеченная рыба с картошкой и помидорами

Рыбу с картошкой в духовке можно запечь разными способами, о чем ярко свидетельствуют разнообразие рецептов.

К примеру, запечь можно как целую тушку рыбы, разложив вокруг нее картофель с овощами, так и рыбное филе с картошкой в отдельной форме как запеканку.

Ингредиенты:

• рыба 600 г
• картофель 3 шт.
• помидоры 3 шт.
• масло оливковое 1/2 стакана
• лук репчатый 3 головки
• сельдерей 3 веточки
• тимьян/орегано 2 веточки
• перец чёрный молотый
• соль

Приготовление:

1. Порезать овощи на кубики. Почистить рыбу от чешуи, обрезать жабры, плавники. Выпотрошить, промыть. В формочку сложить овощи. Посыпать перцем, солью, размешать руками. Положить рыбу на овощи, сверху выложить колечки помидоров.
2. Посыпать перцем и солью. Посыпать тимьяном, побрызгать оливковым маслом. Формочку накрыть фольгой. Готовить запеченную рыбу с картошкой и помидорами мин. сорок, выполняя температуру 200 градусов. Снять фольгу, выпекать еще пятнадцать мин..

Рыба, запечённая с картофелем — Дело вкуса