Отбивная из свинины в сливках

Рецепт свиная отбивная в сливках Вам понравится. Выберите из самых вкусных свиная отбивная в сливках, Вперед на кухню, пора начать готовить по указанным в рецепте инструкциям.

Ингредиенты:

• 100 мл. сливок 30%
• 2 свиные отбивные
• 1 головка репчатого лука
• 1/3 пучка листьев шалфея
• 4 ст.л. яблочного уксуса
• 2 ст.л. оливкового масла
• 3 ч.л. рубленой петрушки

Приготовление:

1. Нарезать свинину на порционные куски, отбить, втереть смесь перца с солью, дать постоять, раскалить в высокой чугунной сковороде (сотейнике) масло, быстро обжарить мясо с одной и иначе, переложить отбивные на тарелку.
2. Слить из сковороды практически целый жир с мясным соком (загрузить 1 ст.л.), уменьшить нагрев и обжарить мелко порезанный лук около 3-4 мин., добавить уксус, продолжать помешивая нагрев пока вся жидкость не испарится (около 3 секунд).
3. Снова положить отбивные, залить в сковороду полстакана воды, сливки, добавить порубленный шалфей и петрушку, тушить около 5 мин..
4. Переложить мясо на блюдо, дать ему постоять, доварить соус пока фактически вся жидкость не испарится и не останется около 3 ст.л., подавать отбивную из свинины в сливках с картофельным пюре, посыпать рубленной петрушкой.