Капустные пирожки с мясом

Пирожки с капустой и фаршем в духовке. Это еще один рецепт пирожков с мясом и капустой, тоже на дрожжах, но здесь начинка немного другая.

Ингредиенты:

для теста:

• 2/3 стакана муки
• 60 г маргарина
• 3 ст.л. молока
• 2 ст.л. сухих дрожжей
• 1/2 яйца для смазывания
• соль

для начинки:

• 400 г белокочанной капусты
• 75 г. тушеного / жареного мяса
• 20 г. жира
• 1/3 головки репчатого лука
• чёрный молотый перец
• соль

Приготовление:

1. Из муки, маргарина, молока, дрожжей, яиц и соли замешать тесто, раскатать его пластом в 5 мм, вырезать прямоугольники 6х8 см.
2. Воду подсолить и отварить свежую нарезанную капусту, потом прокрутить ее через мясорубку, слив перед этим воду и отжав капусту.
3. Жареное или тушеное мясо порубить, мелко нашинкованный лук обжарить, все соединить с капустой, добавить перец и соль, перемешать.
4. На подготовленные куски теста уложить валиком начинку, сформовать пирожки и переложить на противень швом вниз, дать пирожкам подойти, а позже смазать их яйцом.
5. Духовку разогреть и запечь в ней капустные пирожки с мясом до образования румяной корочки.

Ну, оОчень вкусные домашние пирожки с капустой и не только!