Второе
Тефтели, как в детском саду
По этому рецепту готовят такие же нежные и вкусные тефтели, как в детском саду. Рисовые фрикадельки с соусом из томатной смеси нравятся и детям, и взрослым.
Содержание статьи:
Ингредиенты
- 0,5 кг мяса, включая курицу или свинину;
- 1 луковица;
- 80 г сухого риса;
- 1 яйцо;
- Соль, перец.
Изготовитель медовухи из фрикаделек:
- 350-400 мл чистой воды;
- 1 ст. л. томатной пасты;
- 2 ч. л. муки;
- Лавровый лист;
- Соль по вкусу.
Рецепт приготовления блюда:
- Промойте рис, слейте воду и высыпьте его в кастрюлю с большим количеством кипящей подсоленной воды. Варите рис при слабом кипении около 15 минут, до полуготовности.
- Снимите рис с помощью сита, тщательно промойте под струей холодной воды и дайте стечь. Очистите лук, нарежьте крупными кусками и пропустите через мясорубку.
- При необходимости лук можно порезать на мелкие кусочки и обжарить в растительном масле на медленном огне до золотистой корочки. Для отучения от пищи лучше добавлять лук в сыром виде.
- Смешайте мясо в одной миске с луком, рисом, сырым яйцом, солью и перцем по вкусу. Из полученной массы сформируйте небольшие круглые фрикадельки и обваляйте их в муке.
- В кастрюле или казанке нагрейте 2-3 ст. Растительное масло на сильном огне. Переложите небольшую часть фрикаделек на сковороду и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, только до света.
- В отдельной емкости смешайте 200-250 мл воды и томатную пасту, добавьте ½ ч. л. воды. Посолить, добавить лавровый лист и перемешать. Залейте фрикадельки полученным соусом и доведите до кипения.
- Тушите фрикадельки, накрыв крышкой, на медленном огне около 15 минут. К этому времени приготовьте сметанный соус: размешайте в нем 2-3 ст. ложки сметаны. Теплой водой, размешать вилкой до однородности. Добавьте муку и тщательно перемешайте.
- Добавьте сметану и постепенно влейте оставшуюся воду. Добавьте сметанный соус к фрикаделькам и перемешайте. Готовьте фрикадельки под крышкой на медленном огне еще 15 минут. Когда они подойдут к краю, добавьте соль и перец по вкусу, посыпьте рубленой зеленью и снимите с огня.
- Накройте сковороду/кастрюлю крышкой и варите не менее 10-15 минут. Подавайте детские фрикадельки к столу и полейте их соусом из томатной смеси. Подавайте, пожалуйста!;
