Ризотто с сыром

Ароматное ризотто приправлено острым сыром. Вам обязательно понравится рецепт, в котором ингредиенты доступны и просты в приготовлении.

Содержание статьи:

• Ингредиенты
• Рецепт приготовления блюда:
• Блюдо «Ризотто» с сыром / Рецепт ПРАВИЛЬНОГО риса!

Ингредиенты

• 0,8-0,9 литра куриного или овощного бульона (можно приготовить из суповых кубиков);
• 300 г сухого риса (предпочтительно сорта арборио);
• 150 г твердого сыра, предпочтительно пармезан;
• 125 мл белого сухого вина;
• 1 луковица;
• 50 г сливочного масла;
• Соль и перец.

Рецепт приготовления блюда:

1. Очистите лук и нарежьте его мелкими кусочками. Растопите 30 г сливочного масла в сковороде, всыпьте лук и обжаривайте в течение 2 минут до мягкости и золотистого оттенка.
2. Добавьте рис и перемешайте. Обжарьте, помешивая, и влейте вино в течение примерно 2 мин. Обжаривайте рис на среднем огне, пока жидкость полностью не впитается.
3. Затем влейте около 1 ч.л. бульона и варите, помешивая, до полной прозрачности. Постепенно вливайте немного бульона каждые 3-5 минут, пока ризотто не будет готово (примерно через 15 минут после добавления вина).
4. Натрите сыр на терке. Попробуйте готовое ризотто на соль и перец, всыпьте сыр и размешайте в оставшемся масле (20 г). Накройте сковороду крышкой и оставьте на 3-4 минуты.
5. Ризотто с сыром готово и помещено на тарелку, чтобы нагреться.

Блюдо «Ризотто» с сыром / Рецепт ПРАВИЛЬНОГО риса!