Фаршированная тыква рисом
Фаршированная тыква (также известная как гапама) — это сытное и очень полезное блюдо, которое придется по вкусу гурманам. Рецепт этого десерта относится к армянской кухне.
Содержание статьи:
Ингредиенты
- 1 тыква, предпочтительно круглая;
- 200 грамм сухого риса;
- 200 грамм чернослива;
- 100 г светлого изюма;
- 100 г темного изюма;
- 7-8 ломтиков очищенных каштанов;
- 2 ст. л. сливочного масла (по желанию);
- 2 ст. л. меда по вкусу).
Рецепт приготовления блюда:
- Промойте сухофрукты в теплой воде, положите в миску и залейте теплой водой на 20-30 минут. Очищенные каштаны нарежьте небольшими кусочками. Высыпать рис в сито, хорошо промыть под проточной водой, просушить и высыпать в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.
- Варить около 10-15 минут до полуготовности риса, пересыпать через сито, еще раз промыть под холодной водой и слить воду. Слейте воду с сухофруктов, высушите их и нарежьте небольшими кусочками.
- Хорошо вымойте тыкву, аккуратно снимите верхушку (оставьте для украшения) и удалите мякоть, оставив только 1,5-2 см мякоти по краям. Удалите семена и нарежьте мякоть тыквы небольшими кубиками.
- Разогрейте духовку до 200 °C и подготовьте лист для выпечки (застелите его фольгой). Положите половину масла в очищенную тыкву, добавьте немного риса, сухофрукты и тыкву.
- Разложите рис, тыкву и сухофрукты слоями таким образом, покрывая каждый из трех слоев тертым сливочным маслом. Накройте тыквенную начинку, переложите ее на лист для выпечки и отправьте в предварительно разогретую духовку.
- Фаршированная тыква готовится на средней полке в течение 1-1,5 часов (время зависит от духовки и размера тыквы). Выньте готовую тыкву из духовки и настаивайте в течение 40-50 минут.
- Снимите крышку, нарежьте тыкву на небольшие кусочки, подавайте с рисом и сухофруктами, посыпав каждую порцию медом. Идите и наслаждайтесь!;
