Второе
Жареные вешенки
Вешенки, обжаренные во фритюре, с их ароматом специй и свежей зелени нравятся всем без исключения. Их можно приготовить как дополнение к гарниру или как замену мясу (например, в постный день).
Содержание статьи:
Ингредиенты
- 1 кг свежей польши;
- 1 луковица;
- Небольшой пучок петрушки;
- 2 зубчика чеснока;
- Соль и перец.
Рецепт приготовления блюда:
- Посадите вешенки в солонку и быстро промойте их под струей холодной воды. Обсушите грибы на бумажных полотенцах, удалите грубые части ножек и нарежьте вешенки на небольшие кусочки. Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами, очистите чеснок и очень мелко порубите его ножом. Промойте, высушите и нарежьте зелень.
- Разогрейте несколько ложек растительного масла в сковороде и выложите грибы. Обжарьте вешенки на медленном огне до выпаривания всех соков, регулярно помешивая (около 15 минут). Затем налейте в сковороду ложку растительного масла и добавьте лук.
- Обжарьте лук в грибах, помешивая как можно чаще, в течение нескольких минут на среднем огне. В конце жарки попробуйте грибы на вкус, добавив соль и чили, добавьте зелень с чесноком и снимите смесь с огня. Накройте сковороду крышкой и оставьте на 5-10 минут.
- Жареные грибы вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Вперед, наслаждайтесь!;
