Второе
Тефтели с грибами
По этому рецепту даже начинающие хозяйки легко приготовят нежные, ароматные тефтели из фарша, добавив грибы в духовку.
Содержание статьи:
Ингредиенты
- 300 гр минер (свиные прутья);
- 200-250 мл томатного сока (предпочтительно домашнего) или 1 ст. л. томатной пасты;
- Шахтер 200 гр;
- 120 мл чистой воды;
- 1 луковица;
- 100 гр риса;
- 50 г твердого сыра;
- 3 ст. л. сметаны;
- 2 ст. л. Крахмал (или мука);
- 2 зубчика чеснока;
- 1 чайная ложка сахара;
- Сушеный или свежий укроп;
- Соль, перец и специи по вкусу.
Рецепт приготовления блюда:
- Бросьте в кастрюлю с кипящей подсоленной водой (около 500 мл) и варите около 20-30 минут до готовности. Просеять рис и тщательно промыть под струей холодной воды. Отложите рис в сторону, чтобы слить воду.
- Очистите лук и нарежьте небольшими кусочками. Грибы промойте, просушите, обсушите и нарежьте средними кусочками. Смешайте грибы с луком и очищенными зубчиками чеснока и взбейте в блендере до однородности.
- Тщательно вымесите рубленое мясо, слегка отбейте его руками и несколько раз постучите по миске (поднимите руку и бросьте ее в миску). Соедините мясной фарш с грибами, рисом, солью и чили, специями и сушеным укропом.
- Сыр натрите на крупной терке, свежий укроп промойте и порубите, добавьте в мясную смесь с грибами и перемешайте. Смажьте форму для выпечки очень тонким слоем растительного масла, выложите в нее небольшие круглые фрикадельки и сформируйте их мокрыми руками.
- Растворите томатную пасту в томатном соке (или растворите томатную пасту в 200 мл) сахара и сметане), взболтайте вилкой или венчиком до однородности. В отдельной миске растворите крахмал или муку в воде и размешайте смесь вилкой.
- Смешайте томатный соус с крахмальной жидкостью и залейте фрикадельки в форме, полученной жидкостью. Накройте все фольгой и отправьте в предварительно разогретую духовку при 180С.
- Запекайте фрикадельки в томатном соусе в течение примерно 1 часа. Снимите форму, удалите фольгу и подавайте фрикадельки с грибами, попробовав подливку. Идите и наслаждайтесь!;
