Рыба в омлете с овощами (в духовке)

Сочная рыба, запеченная с овощами в нежном омлете под сырной корочкой, — легкое, вкусное и полезное блюдо, идеально подходящее для полноценного ужина для всей семьи.

Содержание статьи:

• Ингредиенты
• Рецепт приготовления блюда:

Ингредиенты

• 800 г рыбного филе, например, тилапии или пангасиуса;
• 2 большие луковицы;
• Банка (400 г) консервированного или размороженного горошка;
• 1 небольшая морковь;
• 100 г твердого сыра;
• Приправа для рыбы — по вкусу.

Рыбный омлет в духовке:

• 4-5 яиц;
• 220 мл молока;
• 1-2 ст. л. крахмальной муки;
• Соль, перец.

+ небольшой пучок свежей зелени

Рецепт приготовления блюда:

1. Очистите лук, нарежьте четверть кольцами и обжарьте в 2-3 ст. л. воды. растительное масло на медленном огне до золотисто-коричневого цвета. Переложите обжаренный лук вместе с подготовленным маслом в огнеупорную форму для выпечки.
2. Промойте и высушите рыбное филе.
3. Нарежьте рыбное филе на небольшие кусочки и посыпьте приправой для рыбы.
4. Откройте банку с горошком, чтобы слить жидкость, очистите морковь и нарежьте ее мелкими кубиками. Замороженный горошек разморозить и слить лишнюю жидкость. Положите рыбу в обжаренный лук и накройте овощами.
5. Поместите все ингредиенты для омлета в миску и взболтайте вилкой или венчиком до однородности.
6. Равномерно полейте рыбу яично-молочной смесью.
7. Сыр натереть на крупной терке и засыпать все ингредиенты.
8. Разогрейте духовку до 180c и поставьте в нее форму для выпечки. Готовьте рыбу в омлете около 30 минут, проверьте готовность и при необходимости отправьте еще на 10 минут.
9. Горячую рыбу в омлете нарежьте на отдельные порции и подавайте. Подавайте!;