Второе
Запеканка из картофеля
Вы будете приятно удивлены этим простым рецептом сочного, пикантного картофеля с помидорами.
Ингредиенты
- Средний картофель 5;
- 2 помидора;
- 1-2 луковицы;
- 1 яйцо;
- 50 грамм сливочного масла;
- Несколько веточек зелени;
- Растительное масло — по желанию;
- Соль, перец.
Рецепт приготовления блюда:
- Очистите картофель, нарежьте небольшими кусочками и отварите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду и потолките с маслом, солью и перцем.
- Промойте зелень, порубите и перемешайте с картофельным пюре. Очистите и нарежьте лук и обжарьте его в небольшом количестве растительного масла.
- Вымойте и нарежьте помидоры тонкими кружочками, вбейте яйца и размешайте в остывшем картофельном пюре. Смажьте дно формы для выпечки и выложите половину картофельного пюре, затем весь жареный лук. Равномерно распределить кружочки помидоров и снова слой картофельного пюре.
- Смажьте картофельную запеканку сверху растительным маслом и поставьте в духовку при температуре 200 °C на 10-15 минут. Выньте форму из духовки, разрежьте на отдельные куски и подавайте, украсив свежей зеленью.
