Вторник , 30 ноября 2021

Теплый салат со спаржей, черри и пряной заправкой

теплый, салат, спаржей

Выложите на тарелку спаржу, затем — заправку с помидорами. Сверху выложите яйцо, посолите, поперчите и перед самой подачей проколите яйцо так, чтобы желток красиво начал вытекать на салат.

Ингредиенты:

  • спаржа 70 г
  • помидоры черри 6 шт.
  • яйца 1 шт.
  • лук-шалот 1 головка
  • масло оливковое 1 ст.л.
  • уксус винный белый 1 ч.л.
  • кориандр молотый 1 ч.л.
  • чеснок 3 зубчика
  • перец чёрный молотый
  • лук зеленый
  • соль

Приготовление:

  1. Самым главным в данном рецепте есть спаржа. Ее можно применять замороженную или свежую. В случае если спаржа свежая, то отрезать нижние кончики, внизу стебли зачистить овощечисткой. В случае если спаржа замороженная, то дать ей постоять 20 мин. при комнатной температуре.
  2. Брать 50-70 грамм на порцию. Довести воду до кипения, чуть-чуть подсолить, варить спаржу 3 минуты. Подготовить емкость с кубиками льда или холодной водой. В то время, когда спаржа готовься , сразу переложить ее в ледяную воду.
  3. Это оказывает помощь остановиться процессу изготовление, спаржа остается хрустящей и яркой. Спустя 2 минуты переложить спаржу на салфетки, чтобы стекла лишняя влага. Отварить яйца (на каждую порцию по одному).
  4. Приготовить яйца можно любым методом: всмятку, яичница, пашот. Измельчить шалот.Нагреть сотейник, добавить оливковое масло. Положить шалот. Пока обжаривается лук, измельчить пара стеблей зеленого лука, 2 зубчика чеснока.
  5. Насыпать в сотейник молотый кориандр или другие специи. Положить черри, порезанные на четыре части. Перемешать, налить мелкую ложку винного белого уксуса. Перемешать, высыпать лук и чеснок.
  6. Положить спаржу на тарелку, выложить заправку из помидор. На нее положить яйцо, посыпать перцем, солью. Перед подачей теплого салата со спаржей, черри и пряной заправкой проколоть яйцо, чтобы желток красиво растекся по салату.

Теплый салат с курицей и стручковой фасолью

Смотрите также

Салат «Боярский» без майонеза

Предлагаем вам подборку изысканных салатов без майонеза, который подойдут как на каждый день, так и …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *