Салат с пастой, помидорами черри и чесноком

Салат с помидорами черри и маслинами Макаронные изделия отварите в большом количестве подсоленной воды. Воду слейте, макароны заправьте небольшим количеством оливкового масла и охладите.

Ингредиенты:

• паста 500 г.
• сыр Рикотта 400 г
• помидоры черри 200 г.
• сыр Пармезан 50 г.
• шпинат 3 стакана
• масло оливковое 1/2 ст.л.
• чеснок 1 головка
• перец чёрный молотый
• соль

Приготовление:

1. Отрезать у большой головки чеснока вершину высотой около 1 сантиметра. Нож должен быть весьма острым, чтобы не мял чеснок, а резал. Взятую нижнюю часть головки положить в кружку, облить оливковым маслом, прикрыть блюдечком, поставить на несколько мин. в микроволновку, чтобы чеснок размяк. Достать, дать чесноку остыть, очистить и размять зубчики.
2. Сварить выбранную пасту, в соответствии с указаниям на упаковке, процедить жидкость, загрузить стакан отвара для изготовление соуса. Перемешать рикотту с размятым чесноком, сдобрить тёмным перцем и солью, влить покинутый отвар, перемешать до однородного состояния. Смешать пасту с порезанными на половинки черри, шпинатом, залить соусом, размешать, посыпать стружкой пармезана, еще раз бережно перемешать. Салат с пастой, помидорами черри и чесноком готов.