Салат с кальмаром, сыром и чесночным соусом

Кальмары – одни из самых стремительных пловцов в мире, уступая в скорости передвижения лишь клинок-рыбе, тунцам и дельфинам.

Однако, волокна этих животных не столь жёсткие и быстро подготавливаются. При выборе кальмаров в магазине лучше берите маленькие тушки, они значительно вкуснее и ласковее.

Ингредиенты:

• филе кальмара 300 г.
• яйца 2 шт.
• сыр плавленый 1 шт.
• чеснок 2 зубчика
• майонез
• зелень

Приготовление:

1. Филе кальмаров вымыть, очистить, удалить внутренности. Отварить в кипящей воде в течение двух-трех мин., воду подсолить по вкусу. Вынуть филе, охладить, нарезать соломкой, плавленый сыр охладить в холодильнике и натереть на большой терке.
2. Отварить и нарезать кубиками куриные яйца. Мелко порезать зелень петрушки, укропа. Пропустить через пресс очищенный чеснок, смешать с майонезом. Соединить все ингредиенты, заправить майонезом с чесноком. Подать салат с кальмаром, сыром и чесночным соусом на страницах зеленого салата.

Совет

Чтобы очистить кальмара, загрузите его на пара мин. в тёплую воду с температурой 85 градусов. Кожица свернется и легко смоется под струей проточной воды. Замороженные тушки быстро размораживаются, в случае если их поместить холодную воду с добавлением соли.