Диетический салат-коктейль с кальмарами

Увлекательное и неожиданное кулинарное решение – слоеный салат выложен в порционные прозрачные чашки. Блюдо выглядит уникально и пикантно на вкус.

Ингредиенты:

• горошек зеленый 1 банка
• сыр полутвердый маложирный 160 г
• корнишоны 5 шт.
• яйца 4 шт.
• филе кальмара 2 шт.
• йогурт натуральный 2 ст.л.
• петрушка 1 пучок
• перец
• соль

Приготовление:

1. Морепродукт отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Измельчить кальмары посредством блендера вместе с заранее отваренными куриными яйцами. Один желток загрузить, он понадобится для украшения. Подлить натуральный йогурт, посолить, поперчить, добавить нежирный сыр.
2. Раздельно измельчить консервированный зеленый горошек, без жидкости, перемешать с зеленью петрушки, йогуртом, корнишонами и сыром. Выложить обе смеси, белую и зеленую, в чашки, слоями. Украсить диетический салат-коктейль с кальмарами, оставшимся раскрошенным желтком и петрушкой.

Совет

По желанию верхний слой в чашках можно сделать белым или зеленым, белый посыпать рубленой петрушкой, зеленый – растертым желтком. Кроме этого из яйца можно вырезать ромашки или другие цветы.