Сливочное мороженое по-домашнему

Стоят жаркие летние дни, в это время особенно, хочется себя побаловать, чем — то прохладным и вкусненьким, а что может быть лучше порции хорошего мороженого? Пломбир — его любят дети и взрослые, а в летний знойный день, особое удовольствие доставит порция прохладительного десерта со свежими ягодами.

Ингредиенты:

• молоко 300 мл
• сливки 33% 250 мл
• сахар 200 г.
• яйца(желток) 3 шт.
• сахар ванильный 1 пакетик

Приготовление:

1. Сырые куриные желтки смешать с сахаром и ванилином, массу взбить до однородности в пышную массу. Влить молоко, перемешать, смесь поставить на средний пламя. Довести до кипения, но не кипятить, пламя убавить, варить до загустения в течение 20–25 минут. Масса должна напоминать сгущенное молоко. Остудить.
2. В плотную пену взбить жирные сливки, влить яично-молочную смесь, опять все взбить. В ходе замерзания десерт перемешать два – три раза, при таких условиях он будет однородным. По окончании последнего перемешивания массу разложить в формочки или стаканчики, накрыть, поставить сливочное мороженое в морозильную камеру до окончательного замерзания.

Мороженое пломбир \

Как приготовить ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ. Самый простой рецепт