Домашнее мороженое «Пломбир из детства»

Домашнее советское мороженое — это вкус детства своими руками. … Готовить такое мороженое не только приятно, но и довольно просто и легко.

Ингредиенты:

• сливки 33% 500 мл
• сахар 150 г.
• яйца 4 шт.
• сахар ванильный 1 пакетик
• молоко/сливки 10% 1/2 стакана

Приготовление:

1. Отделить желтки, переложить в чашу блендера, всыпать сахар, взбить вместе, добавить 10% сливки и ванильный сахар, перемешать, поставить варить при малом нагреве и постоянном помешивании фактически до кипения (не кипятить!), убрать с плиты, дать остыть.
2. Хорошо охлажденные жирные сливки раздельно взбить до густой воздушной пены, влить по частям, неизменно перемешивая, остывшую желтковую смесь. Переложить взятую массу в лоток, убрать часа на 3 в холодильник. Достать лоток с домашним мороженым «Пломбир из детства» и переложить в морозильник на несколько часов, хорошо перемешать, загрузить мороженое в морозильной камере на ночь до окончательного застывания.

Как приготовить советский пломбир / рецепт домашнего мороженого / как приготовить домашнее мороженое