Сладкий морковный пирог со сливочным сыром

Морковная выпечка — она какая-то особенная и необычная, согласитесь?

Ингредиенты:

• морковь 450 г.
• яйца 2 шт.
• сахар 1 стакан
• мука 1 стакан
• масло растительное 1/2 стакана
• стружка кокосовая 1/2 стакана
• корица 1 ч.л.
• разрыхлитель 1/2 ч.л.
• сода 1/2 ч.л.
• соль 1/2 ч.л.
• орех мускатный 1/4 ч.л.

для крема:

• сыр сливочный 225 г.
• пудра сахарная 3 стакана
• масло сливочное 5 ст.л.
• экстракт ванили 1 ч.л.
• экстракт лимона 1 ч.л.

Приготовление:

1. Перемешать все сыпучие ингредиенты, в другой посуде при помощи блендера взбить яйца, сахар и масло на низкой скорости до однородной консистенции. После этого, неспешно ввести подготовленные сыпучие продукты, добавить кокосовую стружку и морковь, все перемешать.
2. Тесто перелить в форму устланную фольгой и промазанную маслом. Готовить пирог в течение 30 мин., при 175 градусах. Для изготовление крема нужно хорошо смешать все подготовленные ингредиенты. Пирог остудить и смазать кремом. Сладкий морковный пирог со сливочным сыром готов.

Совет

Перед подачей пирог нужно охладить.

Морковный пирог рецепт