Вторник , 30 ноября 2021

Селедка под шубой, классический рецепт салата

селедка, шубой, классический

Для изготовление салата «Селедка под шубой» по классическому рецепту вам потребуется 30 мин..

Ингредиенты:

  • Сельдь (не сильный посола или готовое филе) 1-2 шт.
  • Свекла 2 шт.
  • Картофель 3 шт.
  • Морковь 1-2 шт.
  • Яйцо 2-3 шт.
  • Майонез 150-200 г.

Приготовление:

  1. Сельдь хорошо очистить от внутренностей и костей, нарезать небольшими кубиками. Овощи предварительно отварить, добавив 0,25-0,5 ч.л. соли, почистить и натереть на большой терке. Яичный белок измельчить на терке, желток отложить для украшения салата. По классическому рецепту Селедки под шубой любой слой нужно смешать с майонезом и бережно выложить на большое плоское блюдо в последовательности: селедка, картофель, яичный белок, после этого морковь и свекла. Слои можно поменять местами, повторять пара раз, но нужно, чтобы последним слоем всегда была свекла. Салату придать круглую или прямоугольную форму, аккуратно выровнять поверхность. Яичный желток натереть на небольшой терке и смешать с мелко порезанной свежей зеленью, и украсить смесью готовый салат.
  2. Для украшения салата «Селедка под шубой» так же советуют применять фигурки из вареных овощей и вареного яйца. Весьма уникальный вариант оформления: готовому салату придать миндалевидную форм, голову и хвостик сельди хорошо промыть и бережно приложить к уголкам салата. Визуально создается впечатление лежащей под «шубой» рыбы. Сверху посыпать измельченным желтком и зеленью.
  3. Дополнения к рецепту салата «Селедка под шубой»:
  4. Яичный белок можно заменить луком, чтобы лук не давал горечь его нужно мелко порезать и обдать кипятком, или вымочить в не сильный растворе уксуса. Смешивать сельдь с луком не рекомендуется, поскольку спустя время, у салата может появиться легко железный привкус.
  5. Слой селедки полить лимонным соком (0,5 ч.л.). Кусочки рыбы станут значительно ласковее и ароматнее.
  6. Чтобы украшение максимально долго не подсыхало и не теряло вид, нужно последний слой салата сверху покрыть узким слоем майонеза.

Смотрите также

Салат «Боярский» без майонеза

Предлагаем вам подборку изысканных салатов без майонеза, который подойдут как на каждый день, так и …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *