Салат-рулет «Сельдь под шубой» с сыром

Салат сельдь под шубой известен уже давно. Это вкусный, сытный и красивый салат, без которого не обходится ни один Новый год. Селедка под шубой в рулете. Шуба с сыром.

Ингредиенты:

• сыр сливочный 100 г.
• желатин 5-10 г.
• картофель 2 шт.
• свекла 2 шт.
• сельдь слабосоленая 1 шт.
• морковь 1 шт.
• майонез

Приготовление:

1. Хорошо вымыть свеклу, морковь, картофель, отварить и очистить от кожуры. Желатин замочить в четверти стакана холодной воды на 30-40 мин., после этого прогреть на водяной бане до полного растворения, но не кипятить. Перемешать с майонезом и сливочным сыром.
2. Свеклу и морковь натереть на небольшой терке, картофель – на большой. Все овощи немного посолить. Нарезать кусочками очищенную слабосоленую сельдь, удалить косточки.
3. Застелить рабочую поверхность пищевой пленкой в пара слоев, полосы должны размешаться внахлест. Можно положить под пленку полотенце – свернуть рулет будет легче.
4. Выложить слоями свеклу, картофель, морковь, сельдь, любой слой промазывать майонезной смесью. Слои должны быть различной величины, любой последующий меньше прошлого, сельдь выложить по вертикали, неширокой полосой в треть неспециализированной ширины. Свернуть салат-рулет «Сельдь под шубой», положить в холодильник до полного застывания.

Селедка под шубой (с сыром)