Салат-коктейль с курицей

Салаты-коктейли в последнее время стали весьма популярны, и не только вследствие того что выглядят красиво.

Множество способов изготовление, но все они сходятся в одном: подобные салаты укладываются маленьким числом (порционно) в отдельные фужеры, что разрешает ингредиентам лучше пропитаться. Ну и само собой разумеется нельзя отрицать тот факт, что «Салат-коктейль с курицей» поданный в пузатом фужере весьма эстетично выглядит на столе и, без сомнений, украшает его.

Ингредиенты:

• Курица – 200 г.р.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Огурец маринованный — 2 шт.
• Соевый соус – 1 ч.л.
• Хрен тертый – 1 щепотка.
• Сметана – 2 ст.л.
• Простокваша – 1 ст.л.
• Зелень, перец, соль.

Приготовление:

1. Цыпленка, или курицу (в зависимости от того, какое мясо вы выбрали) промыть и залив водой, варить до готовности. В ходе варки добавьте соль и перец. Слейте воду, очистите мясо от кожицы и костей и отделите филе. Дайте мясу немного остыть, а после этого нарежьте филе мелкими кубиками. Раздельно нарезаем полукружочками маринованные огурцы (предварительно очищенные от кожицы) и перец узкой соломкой. Для того чтоб перец был еще вкусней, соломку можно обжарить на раскаленной сковороде в маленьком количестве растительного масла добавив специи. Для соуса нужно в отдельной глубокой мисочке смешать натертый на небольшой терке хрен со сметаной и простоквашей.
2. В фужер укладываем маленькие листики салата, сбрызгиваем частью соуса и выкладываем на них ингредиенты слоями:

• Маринованный огурец.
• Часть курицы и немного соуса. Добавьте так же соли и перца.
• Нарезанный соломкой перец.
• Оставшаяся курица и еще немного соуса.

Сверху «Салат-коктейль с курицей» можно украсить соломкой из огурца или перца (в случае если немного осталось), убираем фужер в холодильник на двадцать мин., по окончании чего салат готов к подаче! Украсьте его свежей рубленой зеленью, которая станет последним штрихом блюда.