Легкий салат с помидорами, оливками и кинзой

Научное наименование помидора переводится как «волчий персик», его придумал известный шведский натуралист Карл Линней в 1754 году.

Ингредиенты:

• помидоры 1 кг
• кинза 200 г.
• масло оливковое 1/2 стакана
• оливки 1/2 стакана
• лук репчатый 1/4 головки
• чеснок 1 зубчик
• уксус винный 2 ст.л.
• кориандр семена 1 ч.л.
• перец красный молотый 1 щепотка
• перец чёрный молотый
• соль

Приготовление:

1. Красный репчатый лук нарезать и смешать с винным уксусом. Добавить оливковое масло, перемешать. В течение двух мин. обжарить семена кориандра на сухой сковороде, растолочь в ступке, перемешать с острым красным молотым перцем и оливковым маслом.
2. Узкими дольками нарезать помидоры, выложить в блюдо для салата. Добавить измельченный чеснок, оливки, маринованный лук, масляную заправку. Салат с помидорами и оливками хорошо перемешать и посыпать рубленой кинзой. Соль и перец – по вкусу.

Совет

В заправку при желании можно добавить немного готовой столовой горчицы.

Вкусный салат с оливками и сыром. Вкусные рецепты