Баклажаны «Мозаика» в яблочном уксусе

баклажаны, мозаика, жир, маринад

В сезон баклажан хозяйки задумываются о новых вкусных блюдах с применением этих овощей. Маринованные баклажаны – это превосходная закуска и просто прекрасное блюдо.

Хранить маринованные овощи в холодильнике возможно долго, тем более что от времени они становятся еще вкуснее.


Ингредиенты:

  • баклажаны 3 шт.
  • перец болгарский оранжевый 1 шт.
  • перец болгарский зеленый 1 шт.
  • перец болгарский красный 1 шт.
  • перец болгарский желтый 1 шт.
  • уксус яблочный 1/3 стакана
  • вода 2/3 стакана
  • чеснок 8 зубчиков
  • перец чёрный молотый
  • масло растительное
  • кинза
  • укроп


Приготовление:

  1. Для маринования баклажаны направляться порезать на кружки и оставить на час в соленой воде. Так они уберут свою природную горечь и станут более мягкими. После этого вынуть их из рассола, разрешить стечь и обсушить на бумажном полотенце.
  2. После этого обжарить их на сковороде, в маленьком количестве масла. Не следует добиваться зажаренной корочки. Дабы удалить лишний жир, выложить жареные баклажаны на бумажное полотенце.
  3. Сладкий перец очистить от семян и разрезать на пара частей. После этого запечь в духовке до мягкости, в течение 50 мин.. С тёплых перцев снять кожицу и порезать мякоть на кубики. К ним выдавить чеснок и добавить нарезанную зелень.
  4. В посуду выложить слой баклажан, слой перцев с зеленью, после этого слои повторить. Залить овощи маринадом из воды, соли и уксуса. Баклажаны маринуются дни в холодильнике. После этого возможно угощать привычных вкусными сочными баклажанами «Мозаика» в яблочном уксусе.

Маринованные Баклажаны с Морковкой / Pickled Eggplant / Очень Простой Рецепт (Закуска)



Читайте также
Введите код с картинки:*
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив