Ягодный чизкейк в духовке

Выпекать ягодный чизкейк в духовке примерно час, десерт должен подняться и приобрести коричневатый оттенок. Выключить нагрев, но чизкейк не вынимать из духовки, он должен остыть постепенно в духовке.

Ингредиенты:

• творог 700 г
• сметана 150 мл
• яйца 5 шт.
• сахар 1 стакан
• масло растительное 1/2 стакана
• мука 1/2 стакана
• молоко 1/3 стакана
• желатин 2 ст.л.
• ягоды

Приготовление:

1. Измельчить блендером творог со сметаной до гладкой массы. Белки отделить от желтков. Взбить половину стакана сахара и белки до густой, устойчивой пены. Добавить по частям муку и желтки, влить растительное масло, хорошо перемешать.
2. Поделить взятую массу на две части. Одну половину вылить в подготовленную форму с высокими краями. Включить на разогрев духовку (чуть ниже 200 градусов).
3. Добавить во вторую часть творожную массу, подсолить, влить молоко, добавить сахар и ванильный сахар, хорошо взбить. Бережно перелить взятую массу в форму. Первый слой теста должен встать по краям.
4. Выпекать ягодный чизкейк в духовке приблизительно час, десерт должен встать и купить коричневатый оттенок. Отключить нагрев, но чизкейк не вынимать из духовки, он должен остыть неспешно в духовке.
5. На протяжении выпечки чизкейка подготовить ягоды: перебрать, помыть. Распустить несколько столовых ложек желатина в стакане воды. Пересыпать ягоды в миску и залить двумя чашками кипятка, процедить, воду не выливать, смешать ее с раствором желатина.
6. Разложить на поверхности базы, в то время, когда она хорошо остынет, ягоды, залить желирующей смесью. Послать десерт для застывания желе на несколько часов в холодильник.

Самый вкусный Чизкейк (cheesecake) (рецепт рукавички)

Ягодный чизкейк без выпекания