Мини-чизкейки с шоколадными чипсами

Мини-чизкейки с шоколадными чипсами лучше подавать теплыми. Полезный совет. В продаже можно найти шоколадные чипсы для выпечки и шоколадные капли — и то, и то подойдет для этого рецепта.

Ингредиенты:

для базы:

• шоколад неприятный 90 г
• яйца 2 шт.
• сахар 1 стакан
• мука 2/3 стакана
• масло сливочное 1/2 стакана
• экстракт ванили 1/2 ч.л.

для начинки:

• сыр сливочный 240 г..
• яйца 1 шт.
• чипсы шоколадные 1/2 стакана
• сахар 1/3 стакана
• экстракт ванили 1/4 ч.л.

Приготовление:

1. Порезать масло на куски, поломать чёрный шоколад, растопить при слабом нагреве, применяя водяную баню. Включить на разогрев духовку (чуть ниже 180 градусов). Смешать жидкий шоколад с яйцами, сахаром, экстрактом ванили, чуть присолить, всыпать муку, взбить миксером до получения однородного теста.
2. Подготовить противень: выстлать фольгой, смазать чуть маслом. Вылить тесто на противень. Смешать все ингредиенты для крема в однородную массу, вылить на шоколадное тесто, посредством ножа создать на поверхности разводы под мрамор, посыпать шоколадными чипсами.
3. Запекать мини-чизкейки с шоколадными чипсами приблизительно полчаса. Достать, дать чуть остыть, поделить на 16 квадратов, подавать чизкейк теплым.

Мини-чизкейки (простой рецепт).