Испанский десерт «Natillas»

Натильяс – это испанский десерт на базе молока и яиц с разными ароматизаторами, к примеру, ванилью, корицей, апельсинами. Имеет освежающий вкус и подходит как для торжественного угощения, так и для будничного стола.

Ингредиенты:

• молоко 1,25 л
• сахар 150 г.
• мука кукурузная 40 г.
• яйца(желток) 4 шт.
• корица(палочка) 1 шт.
• лимон(цедра) 1 шт.
• сахар ванильный 2 ч.л.
• корица молотая 1 ч.л.

Приготовление:

1. Молоко(1 литр) поставить на пламя и положить в него ванильный сахар, палочку корицы и лимонную цедру. К стакану холодного молока(250 мл) добавить взбитые желтки и кукурузную муку.
2. Молочно-яичную смесь влить в кипящее молоко, предварительно вынув из него цедру лимона и палочку корицы.Смесь варить, неизменно помешивая и снять с огня, когда она загустеет.
3. Разлить сразу по глиняным чашкам или мелким мискам. Остудить десерт и посыпать сверху молотой корицей. Испанский десерт «Natillas» убрать на мороз, до подачи на стол.

Испанский десерт из заварного крема ( Natillas ): видео — рецепт