Пекановый пирог с орехами, инжиром и виски

Заполнить тестом форму для выпекания и отправить в духовку, готов пекановый пирог с орехами, инжиром и виски будет примерно через 80 минут, дать остыть ему прямо в форме.

Ингредиенты:

• 500 мл воды
• 450 г. инжира
• 100 мл. виски
• 3 яйца
• 2 стакана коричневого сахара
• 2 стакана муки
• 2 стакана орехов пекан
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 1/2 ч.л. молотой корицы
• 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
• 3/4 ч.л. соды
• 3/4 ч.л. соли

Приготовление:

1. Сварить высушенный инжир до мягкости (около 40 мин.), чтобы уменьшить время варки инжир можно предварительно замочить на ночь и отварить в той же воде.
2. Измельчить инжир блендером в пюре с добавлением виски и ванили.
3. Подсушить в нагретой (180 градусов) духовке орехи в течение 10 мин., остудить и крупно перемолоть.
4. Смешать просеянную и муку с солью, корицей, содой, разрыхлителем и мускатным орехом.
5. Выставить миксер на высокую скорость и взбить масло с яйцами и сахаром до состояния крема (порядка 3 мин.).
6. Перевести миксер на медленную скорость и смешать яичную смесь с пюре из инжира.
7. Продолжать взбивать и неспешно подсыпать мучную смесь до получения однородного теста, добавить к нему орехи и еще раз перемешать.
8. Заполнить тестом форму для выпекания и послать в духовку, готов пекановый пирог с орехами, инжиром и виски будет приблизительно через 80 мин., дать остыть ему прямо в форме.
9. Пирог будет еще вкуснее, в случае если его заранее приготовить и выдержать один сутки в герметично закрытом контейнере, хранится такой пирог не более 5 дней.

Быстрый Пирог с Инжиром. ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ

Пирог с инжиром